Вегетативные органы растений: корень, побег и лист

Из зародышевого корешка развивается главный корень, от него отходят боковые корни, а от стебля и листьев — придаточные.

• Стержневая корневая система: главный корень хорошо заметен (двудольные: фасоль, подсолнечник).
• Мочковатая корневая система: главный корень рано отмирает, систему образуют придаточные корни (однодольные: пшеница, лук, кукуруза).

От кончика корня вверх:

1. Корневой чехлик защищает зону деления от повреждений.
2. Зона деления: делятся клетки образовательной ткани.
3. Зона роста (растяжения): клетки вытягиваются, корень продвигается в почве.
4. Зона всасывания: корневые волоски поглощают воду и минеральные вещества; волоски живут недолго и постоянно обновляются.
5. Зона проведения: вещества передаются в стебель, здесь образуются боковые корни.

Корень закрепляет растение, всасывает воду с минеральными веществами, запасает питательные вещества. Растёт он верхушкой; если её прищипнуть (пикировка), сильнее развиваются боковые корни. Корень дышит, поэтому почву рыхлят: в плотной и заболоченной почве корням не хватает кислорода.

Вода входит в корневые волоски путём осмоса: клеточный сок концентрированнее почвенного раствора. При избытке удобрений всё наоборот, вода выходит из клеток, и растение вянет.

Корневое давление поднимает воду вверх; его видно по «плачу» растений (соку из срезанного стебля) и по гуттации (каплям воды на листьях).

Удобрения бывают органические (навоз, торф, компост) и минеральные. Азотные ускоряют рост стеблей и листьев, фосфорные — цветение и образование плодов, калийные — развитие корнеплодов и клубней.

Побег состоит из стебля, листьев и почек. Место отхождения листа — узел, участок между узлами — междоузлие, угол между листом и стеблем — пазуха листа.

Почка — зачаточный побег, покрытый почечными чешуями. В вегетативной почке есть зачаточный стебель, зачаточные листья и конус нарастания, в генеративной (цветочной) — зачаточный цветок или соцветие. По положению различают верхушечные, боковые (пазушные) и придаточные почки; долго не распускающиеся почки называют спящими. Почки располагаются на стебле так же, как листья: очерёдно (яблоня, берёза), супротивно (сирень, клён), мутовчато (элодея, олеандр). Побег растёт в длину благодаря верхушечной почке; если её удалить, растение ветвится за счёт боковых.

Древесный стебель снаружи внутрь: кора (пробка с чечевичками и луб: ситовидные трубки, лубяные волокна), камбий, древесина (сосуды, древесные волокна), сердцевина. Вода с минеральными веществами поднимается по сосудам древесины, органические вещества идут вниз по ситовидным трубкам луба. Камбий делится и откладывает внутрь клетки древесины, наружу — луба: стебель растёт в толщину. Весной образуются крупные клетки, летом — мелкие толстостенные; слой за один год — годичное кольцо.

Лист состоит из листовой пластинки и черешка. У простого листа одна пластинка (яблоня), у сложного на общем черешке несколько листочков, которые опадают по отдельности: тройчатый (клевер), пальчатый (конский каштан), перистый (шиповник, горох). Жилкование у двудольных сетчатое, у однодольных параллельное (пшеница) или дуговое (ландыш).

Внутри: верхняя и нижняя кожица, между ними столбчатая ткань, богатая хлоропластами, губчатая ткань с межклетниками и жилки (проводящие пучки). Устьица находятся в основном в нижней кожице, их открывают и закрывают замыкающие клетки.

Фотосинтез идёт в хлоропластах:

Образовавшийся крахмал синеет от йода. Фотосинтез даёт живым организмам органические вещества и кислород. Дыхание идёт днём и ночью: лист поглощает кислород и выделяет углекислый газ. Транспирация — испарение воды в основном через устьица: она защищает лист от перегрева и поднимает воду с минеральными веществами вверх.

Осенью хлорофилл разрушается, лист желтеет, у основания черешка образуется отделительный слой, и лист опадает (листопад). Листопад сокращает испарение зимой, когда воду из холодной почвы всасывать трудно, и освобождает растение от ненужных веществ.

Вегетативное размножение: корневые отпрыски (малина, вишня), стеблевые черенки (ива, смородина), отводки (виноград), клубни (картофель), корневища (пырей), луковицы (тюльпан), усы (земляника), листья (бегония). При прививке почку сорта (окулировка) или черенок (копулировка), то есть привой, соединяют с другим растением — подвоем. Потомство сохраняет признаки материнского растения и быстро расселяется.

Видоизменения:

• корня: корнеплоды (морковь, свёкла), корневые клубни (георгин), воздушные корни (орхидея), опорные корни (кукуруза);
• побега: корневище, клубень, луковица; надземные усы (земляника), колючки (боярышник), мясистый стебель кактуса;
• листа: колючки кактуса и барбариса, усики гороха, мясистые чешуи лука, ловчие листья росянки.